焼き鳥は「次の寿司」になれるのか？海外で広がるYAKITORIと日本食ビジネスの可能性

寿司、ラーメン、天ぷら、抹茶。

日本発の食文化は、これまで世界各国に広がり、「日本料理」という枠を超えて、それぞれが独立した食のカテゴリーとして認知されるようになりました。